PACOCLEAN Concepts et Matériels Culinaires

Thermoplongeur Noon Pro

Pacoclean présente la série Noon de 100% Chef

L’expérience du développement des bains thermiques de laboratoires dans des centaines de cuisines à travers le monde nous a permis de créer la nouvelle génération de bains marie à température constante, développée exclusivement pour les chefs.

Elaboré par les chefs pour les chefs pour apporter toutes les innovations et s’adapter aux nécessités de chaque cuisine.

Le Noon permet de cuire avec précision les aliments emballés sous vide, pasteuriser des produits déjà cuits ou régénérer tous types de produits en totale sécurité. Noon, c’est la maîtrise parfaite d’une cuisson programmée avec un niveau de précision inégalé.

Une puissance de 2250 watts chauffe le bain très rapidement : on obtient une température de 100° jusqu'à 50 litres. Une puissante turbine réglable sur sept positions, assure la circulation de l’eau en la repartissent de façon homogène et ce quelque soit la forme du récipient. La température est donc stable dans l’ensemble du volume évitant ainsi la formation de poche froides.
100 programmes de cuisson permettent une personnalisation totale de chacune des étapes : températures, mode et temps de cuisson.
Une sonde thermique étanche permet à tout moment de connaître la Température interne des aliments.

Son système « Cook Précision » vous aidera à obtenir une cuisson parfaite des produits délicats et sensibles.

Un système de mémoires enregistre les paramètres de temps, température et mode de travail programmé. En cas de panne de courant, le Noon va redémarrer automatiquement avec les paramètres précédemment enregistrés.

Sécurité totale : double système de sécurité électrique et thermique, vide automatique, 3 ventilateurs évitent la formation ou l’entrée intempestive de vapeurs dans la machine.

Noon le Thermoplongeur des professionnels.

Plus d'informations sur le Thermoplongeur Noon Pro:
	Téléchargez la Fiche Technique Thermoplongeur Noon Pro (PDF - 107 Ko).
	Demandez un Devis en Ligne.