PACOJET 2+ KIT PACOMEGA

Pacojet 2 + : la turbine-sorbetière émulsionneuse nouvelle génération, le partenaire créativité des Chefs

Il va répondre aux utilisations les plus exigeantes, les plus intenses afin d’offrir un maximum de créativité.
Travaillez avec une base congelée ou des produits frais, grâce à sa technique inégalable, vous développerez les saveurs, les couleurs, tout en conservant les propriétés premières de vos aliments.

Le Pacojet, c’est aujourd’hui plus de 10 000 établissements équipés en France, 28 000 dans le monde.

 Les atouts du Pacojet ^® :

• Une lame tourne à 2000 tours / minute, descendant progressivement en prenant la quantité que vous fixez. En fonction du type de lame utilisé, le Pacojet va broyer au micron, émulsionner...
• La lame du Pacojet est capable de broyer une carapace de homard, une carcasse de pigeonneau, des grains de framboises...

Répondez aux coups de feu avec un maximum de rentabilité, développez vos arômes, fixez vos couleurs, transformez vos appareils en textures onctueuses, réalisez des applications innovantes : le Pacojet, votre assistant au quotidien.

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