Menu
Cart

Glace au pain d'épices

Les basics du Pacojet

Ingrédients pour 1 bol - 10 portions

  • 30 cl Lait
  • 20 cl Crème liquide 35%
  • 2 Jaunes d'œuf
  • 70 g Sucre
  • 5 Tranches de pain d'épices (110 g)

Préparation du bol

  1. Verser une cuillère de lait au fond du bol, et y poser les tranches de pain d'épices debout, sur une hauteur* de 8 cm (maximum)
  2. Mettre à durcir pour coller au fond
  3. Préparer une "crème anglaise" avec les premiers ingrédients et la laisser refroidir
  4. Verser la crème dans le bol jusqu'à la marque de 0,8 litre
  5. Boucher et étiqueter
  6. Mettre à durcir à cour, - 20 °C

Pacossage

  • Pacosser (selon les besoins)
  • Pacosser 1 fois chaque portion ou le bol entier

Conseil ou astuce

  • *Cette hauteur n'a d'importance que pour la première portion pacossée
 
Plus dans cette catégorie : « Le cochon de lait ... Glace à la fraise »

logo-pacoclean-hori-petit

ZAC Le Muneri Route d’Aoste

38480 ROMAGNIEU

Tél. : +33 (0)4 76 07 64 64

Fax : +33 (0)4 76 07 61 11

Écrire À Pacoclean

 

PacoBook le livre

1pacobook

Pacoclean s'associe à
80 grands chefs pour vous présenter
Le livre de recettes du Pacojet
en 248 pages !

 

Connectez vous
ou inscrivez vous