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Pacoclean Fournisseur des CHAMPIONNATS DE FRANCE DU DESSERT

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PACOCLEAN accompagne une nouvelle année le Championnat de France du dessert.

 

Pour 2016 Jérôme Chaucesse, sera le président du Jury.

L'ouverture des candidatures aura lieu le 1er septembre 2015.

La grande finale aura lieu à Biarritz les 22 et 23 mars 2016

Chaque année, le CEDUS organise le Championnat de France du Dessert pour récompenser les meilleurs pâtissiers.

Deux catégories concourent : les juniors et les professionnels.

 

Qu'est ce que le Championnat ?

Le Championnat de France du Dessert a été créé par le CEDUS (Centre d’études et de Documentation du Sucre) en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers.

A qui s'adresse le Championnat ?

Deux catégories de candidats :
-Juniors: élèves et apprentis de lycées et de CFA, âgés de 25 ans maximum au 23 mars 2016, et préparant la mention complémentaire « Cuisiniers en desserts de restaurant ».
-Professionnels, pâtissiers et cuisiniers français ou étrangers exerçant en France et pâtissiers et cuisiniers français exerçant à l’Etranger, âgés de 18 ans minimum au 23 mars 2016

Comment se déroule le Championnat ?

Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février). Les vainqueurs de chaque épreuve participent ensuite à la finale nationale.

Pour en savoir plus : http://www.lesucre.com/sucre-gourmand-default/championnat-de-france-du-dessert/2016

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38480 ROMAGNIEU

Tél. : +33 (0)4 76 07 64 64

Fax : +33 (0)4 76 07 61 11

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